Τα πασχαλινά αυγά

Ένα από τα πιο γνωστά έθιμα των ημερών που έρχονται είναι το βάψιμο των (κόκκινων συνήθως) αυγών τη Μ.Πέμπτη.Γιατί όμως βάφουμε αυγά το Πάσχα;
Ας ξεκινήσουμε λέγοντας ότι το αυγό από τα πανάρχαια χρόνια θεωρείται σύμβολο της γέννησης του κόσμου και της ζωής και το συναντάμε σε πολλές πρωτόγονες και σύγχρονες λατρείες.
Όσον αφορά την ορθόδοξη πίστη, βάφουμε τα αυγά κόκκινα γιατί συμβολίζουν το αίμα του Χριστού που έδωσε για τη σωτηρία του κόσμου.
Σύμφωνα με την παράδοση, μετά την Ανάσταση του Κυρίου μας, η Αγία Μαρία η Μαγδαληνή πήγε στον Τιβέριο Καίσαρα και του ανακοίνωσε με πολύ θάρρος ότι αναστήθηκε ο Χριστός.
 Εκείνη την ώρα κάποιος κρατούσε δίπλα από τον Καίσαρα ένα καλάθι αυγά. Ο Τιβέριος Καίσαρας, βέβαια, έδειξε απορημένος και είπε στη Μαγδαληνή ότι, εάν αυτό που λέει είναι αλήθεια, τότε τα αυγά, από άσπρα που είναι, να γίνουν κόκκινα.
Ξάφνου τα αυγά έγιναν κόκκινα και έμεινε άναυδος ο Καίσαρας.
Η Μ.Πέμπτη ονομάζεται αλλιώς και κόκκινη  Πέμπτη και οι παλιοί λένε ότι η κατσαρόλα που βάφονται πρέπει να'ναι καινούρια και η βαφή να διατηρηθεί για σαράντα μέρες!
Το πρώτο κόκκινο αυγό το βάζουν στο εικονοστάσι, είναι της Παναγίας.
Πέρα από το κόκκινο όμως χρώμα, συναντούμε και άλλα τα οποία βάφονται και με φυσικό τρόπο όπως: μελί από φλούδες κρεμμυδιών, πράσινο από μαϊντανό, κίτρινο από φύλλα αμυγδαλιάς ή άχυρο.
Όσο για το αγαπημένο κόκκινο; Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα βράσετε σε ζωμό παντζαριών!!